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1.良好的生活及運動習慣,是遠離病疼的基礎。
2.多攝取新鮮蔬菜水果和五榖類,則可能具備抗癌成份。
3.多攝取含抗氧化性營養素的植物,如胡蘿蔔、南瓜、芒果等深綠色及紅黃色蔬果,均含
   豐富的胡蘿蔔素。
4.多攝取含豐富的維他命C的水果,如柳丁 、橘子、葡萄柚…等。
5.全榖類、小麥胚芽、綠葉菜,含豐富的維他命E,宜多攝取。
蔬菜
6.多攝取纖維素豐富的食物-如粗糙的五榖雜
   糧根莖類、蔬菜、水果。
7.含引朵(一種植物性化學物質)的食物-十字
   花科蔬菜、如綠花椰菜、芥藍菜、高麗菜、
   大白菜、青江菜等。花椰菜、包心菜等同屬
   十字花科的蔬菜則含有Sulforaphane,能促進
   肝臟代謝致癌物質。
8.含硫的食物-如洋蔥、大蒜等。
9.豆類製品-如豆腐、豆漿等。建議每天吃一
   份黃豆食品如:240cc的豆漿、一塊豆腐,能
   有效預防乳癌。
10.蕃茄裡含有豐富的蕃茄紅素,能中和自由
     基。但是生的蕃茄不容易釋出脂溶性的蕃茄紅素,反而加了油烹煮後的蕃茄,會更容
     易為人體吸收。蕃茄紅素有助於降低罹患乳癌、肺癌等的風險。

禁食1.發霉的食物。發霉的花生、玉米及榖類中,常
   會產生很強的致癌物-黃麴毐素。
2.煙薰、油炸和燒烤的食物都可能產生致癌的化
   學物質,因此最好避免讓食物直接與炭火接觸,
   或以過高的溫度烹調食物。
3.香腸、臘肉、火腿等肉製品中常添加硝酸鹽、  
   亞硝酸鹽等保存劑,如吃得過量,會在消化道中
   形成致癌物,可能引發胃及食道中的細胞病變,
   並演變為癌症。
4.不宜攝取太多的脂肪,高熱量的垃圾食物,更
   是健康的殺手。

 
防癌保健飲食原則
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